黄柠檬和柠檬是2个不一样的种类，黄柠檬会伴随着果子的完善而变黄，而柠檬从开花结果到完善全是青绿色。黄柠檬的外皮纹路较不光滑，肉粉色浅黄，近闻释放出一股浓厚的芳香;柠檬表皮色调翠绿，外皮光洁，瓜瓤透亮，近闻有口味淡的青柠檬香。从营养成分上而言，二者的营养元素基本同样，仅仅柠檬中的柠檬酸钠和维他命C成分稍高些，因此其口味更酸。
在我国北方地区和海外的青柠檬大多数是淡**的，多用以西餐厅，可榨出柠檬水来烹饪海货，有去腥味、增鲜香的功效;还可切成片泡茶，有排脂减肥瘦身的功效。柠檬常见于南方地区，东南亚人喜爱用较酸的柠檬入菜，与淡水鱼同烹能够解腥，与肉类食品同烹可使其绵软美味，配搭重囗味的菜则可清除油腻之感，让人清新又健脾开胃。喜爱酸酸的口感的人还可以采用青柠檬泡水。除此之外，柠檬的皮较薄，因此常见来制做怪味浓厚的果肉饮料。
青柠檬泡水怎么会苦：
1、柠檬皮里边有一种物质造成柠檬汁喝起來会出现苦涩味，再一个便是青柠檬仔被切破了，也会造成苦素
2、因此青柠檬合适用温开水或是凉小水泡，没有用热小水泡那麼苦，用热小水泡还非常容易毁坏青柠檬里边的VC物质，在这儿小当家强烈推荐诸位喜爱喝柠檬水的MM之后還是用温开水泡柠檬吧。
3、泡柠檬片的情况下，能够加一点纯蜂蜜，口感更强，还能够清除肠道**感染。
柠檬的种类有多种的，有越南地区青柠檬，海南省青柠檬，中国台湾青柠檬(别称香水柠檬)，论质量数中国台湾种类*好是，自然价钱也非常贵。越南地区的其次，有仔且皮薄;海南省居后。
假如泡茶后感觉是苦的，可能由于放多了，或者泡的方式不对。
1.先将青柠檬切成片，薄厚在1.5MM上下*好。
2.水，切忌用开小水泡，要用温开水;*好是在42度上下的温开水就可以。由于柠檬的香气，出汁及
怪味一般比黄柠檬的要浓许多，一旦用开小水泡便会变为苦的了。
3.你也要适度添加一点蜂密，依据你自己的口感轻和重。
4.此外也有要留意的，一杯250ML的温开水加1片柠檬就可以了，黄柠檬得话加3-4片都可以。
